5 cm. Una teglia commerciale da 5 cm è più profonda, consentendo una maggiore varietà di opzioni di cottura ed è molto comoda, garantendo allo stesso tempo l'integrità e l'altezza dei prodotti da forno. Una teglia, detta anche teglia per il pane, è una teglia rettangolare in metallo utilizzata nei forni.
Un forno industriale è un dispositivo di essiccazione industriale, non il forno che comunemente utilizziamo per cuocere gli alimenti. I forni industriali sono costruiti con piastre di acciaio come angolari e lamiere sottili di acciaio, con un involucro rinforzato. La superficie dell'involucro è rivestita di vernice e il forno industriale è completo. Il rivestimento interno di un forno industriale è riempito con fibra di silicato di alluminio, formando uno strato isolante per mantenere la temperatura del forno e garantire il normale funzionamento.