Metodi di riscaldamento degli elettrodomestici
Cuociriso elettrico: utilizza la funzione di mantenimento-in caldo per mantenere il cibo caldo. Di solito si accende automaticamente dopo la cottura, ma può essere acceso anche in modo indipendente.
Pentola a cottura lenta o pentola calda: adatta per mantenere caldi stufati, zuppe e altri piatti caldi. Tieni però presente che l'uso prolungato può alterare il sapore del cibo.
Forno: può essere impostato su una temperatura più bassa (ad esempio, da 60 gradi a 93 gradi) per mantenere il cibo caldo. Coprire il cibo con un foglio di alluminio per evitare il surriscaldamento. Per gli alimenti che devono essere mantenuti caldi solo per circa 20 minuti, è possibile utilizzare un intervallo di temperatura leggermente più alto (da 93 gradi a 121 gradi).
Metodi di riscaldamento tradizionali
Vaporiera: dopo il riscaldamento, spegni il fuoco, apri rapidamente il coperchio per rilasciare il vapore e posiziona il cibo all'interno per mantenerlo caldo.
Foglio di alluminio (foglio di stagno): per riscaldare gli alimenti a breve-termine, avvolgere o coprire il cibo con un foglio di alluminio. Può mantenere il cibo caldo per circa 30 minuti.
Strumenti di riscaldamento specializzati
Ciotola isolata: utilizza la tecnologia sottovuoto o riempita d'acqua-per un'eccellente ritenzione del calore-a lungo termine. Adatto ai bambini. Borse termiche (scatole): adatte per l'isolamento alimentare a breve-termine per interni ed esterni. Non viene raggiunta alcuna temperatura costante; la copertura con un foglio di alluminio migliora l'isolamento.
Altri metodi di isolamento creativo
Stoviglie autoriscaldanti: utilizzato con impacchi autoriscaldanti, posiziona i piatti preparati direttamente sul piatto; la temperatura rimane costante per 15 minuti.
Lampade calde/supporti riscaldanti: scaldare piatti o stoviglie prima di impiattare o servire.